Recette d’une gaufre sans sucre et pourquoi il faut en réduire sa consommation

Encore une recette de gaufre !

Oui, mais celle la été trouvée par mon mari, un jour où j’avais envie d’une gaufre liégeoise mais que j’évitais de manger du sucre…

Elle n’est pas parfaitement liégeoise, mais elle est délicieuse et elle change des gaufres classiques.

Voici la recette de nos gaufres presque liégeoises, sans sucre :

Pour 4 gaufres (donc 4 personnes), il vous faut :

  • 180g de farine
  • 160 ml de lait (j’utilise du lait d’épeautre)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 75g de beurre
  • une pincée de sel

Mélangez la farine, la levure et le sel.
Ajouter le lait et la vanille : mélangez bien.
Ajouter le beurre et c’est prêt !

Il n’y a plus qu’à cuire la pâte dans votre gaufrier 😉

(Vous pouvez aussi remplacer la levure chimique par de la levure de boulanger, pour des gaufres un peu plus liégeoises!)

Pourquoi faut-il limiter le sucre dans son alimentation?

Ce qu’il faut savoir, c’est que le sucre blanc que l’on trouve dans le commerce n’est pas un aliment naturel que l’on trouve tel quel dans la nature. Il a été tellement raffiné qu’il n’a plus aucun intérêt nutritionnel.

Il est addictif ! Plus vous en mangez, plus vous favorisez le développent d’un champignon de votre flore intestinale (le candida albicans). Et plus ce champignon se développe, plus vous avez envie de sucre : c’est un cercle vicieux !

D’autre part, le sucre est très calorique. Il peut donc contribuer à un surpoids si sa consommation n’est pas modérée. Les recommandations pour une alimentation équilibrée sont de 50g par jour et par personne (grand maximum).

Il est préférable de le remplacer par du sucre complet (et non par du sucre roux), du miel, du sirop d’érable… Vous pouvez également utiliser de la compote ou des fruits pour sucrer naturellement vos gâteaux. La vanille marche très bien également !

Si vous avez du mal à limiter votre consommation de sucre, cliquez ici 🙂

Commentaire (2)

  • Mamanzenmaispastrop| 23 avril 2018

    Merci pour la recette en plus sans oeuf!pour mon fils qui y est allergique c est parfait !

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